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Carrera de Bromatología

Carreras universitarias
Descripción:
La Bromatología es la disciplina científica que estudia integralmente los alimentos: permite conocer su composición cualitativa y cuantitativa; el significado higiénico y toxicológico de las alteraciones y contaminaciones, de qué manera y por qué ocurren y cómo evitarlas; cuál es la tecnología más apropiada para tratarlos y cómo aplicarla; cómo legislar y fiscalizar para proteger los alimentos y al consumidor; qué métodos analíticos aplicar para determinar su composición y determinar su calidad.
El licenciado en Bromatología está calificado para atender a las demandas del medio, sensible a la realidad que lo rodea y comprometido con ella, que pueda abarcar los aspectos sociales, económicos, productivos, tecnológicos, culturales y legales de la problemática alimentaria. Esta formación lo capacitará para desempeñarse en laboratorios de análisis de alimentos, respondiendo a las necesidades de la empresa privada y/o a las actuaciones de los organismos de fiscalización y control, para determinar las cualidades y características de materias primas y productos elaborados, el cumplimiento de la legislación vigente y la aptitud para el consumo en resguardo de la salud.

(Fuente: http://www.universidades.org)

Salida laboral:
Considerando la alimentación en estrecha vinculación con la salud, el licenciado en bromatología estará capacitado para colaborar como consultor en el diseño y proyección de políticas sociales en el área de salud, resolver requerimientos particulares de grupos y comunidades, abordar la protección de los alimentos y la defensa de los consumidores, orientar y educar respecto de la nutrición y de hábitos higiénico - alimentarios, participar en la planificación y organización de entes oficiales verificadores de la legislación bromatológica vigente cualquiera sea su jurisdicción.
Podrá, además, estudiar, proyectar y asesorar sobre los recursos alimentarios regionales tradicionales.

(Fuente: http://www.universidades.org)

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Donde estudiar

Universidad Facultad Carrera Duración
Universidad Nacional de Catamarca. Facultad de Ciencias de la Salud. Bromatología 3 años
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Licenciatura en Bromatología 4 años y 9 meses
Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Bromatología. Licenciatura en Bromatología 5 años
Universidad Nacional de Formosa. Facultad de Recursos Naturales. Licenciatura en Bromatología 5 años
Universidad Nacional de Jujuy Facultad de Ciencias Agrarias. Licenciatura en Bromatología 4 años y medio
Universidad Católica de Cuyo. Universidad de Cuyo -Sede San Luis Bromatología 3 años
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